Makarony

Jaki dla dzieci wybrać makaron?

Dzieci uwielbiają makaron

Nie da się ukryć, że dzieci wręcz kochają makaron. Różne kolory, dobry smak oraz ciekawe kształty sprawiają, że nawet dzieci niejadki spróbują dania, chociażby z czystej ciekawości. Jedzenie makaronu to także świetna zabawa. Jakiemu maluchowi nie sprawi frajdy wciąganie spaghetti. Po stronie rodziców jest jednak dobór odpowiedniego makaronu dla ich pociech. Na pewno makaron dla dzieci musi być obowiązkowo dobrej jakości. Musimy być zdrowy, szybki w przygotowaniu oraz łatwy. Doceni to każda matka przygotowująca posiłki. To, że obiad bardzo dobry możemy przygotować przy użyciu makaronu doskonale wie każdy z nas. Jednak dziwi nas propozycja podania makaronu na śniadanie. Okazuje się, że jest to całkiem możliwe. Możemy dziecku przygotować chociażby zupę mleczną z makaronem. Na kolację z kolei świetnie się sprawdzi zapiekanka. Bez makaronu nie wyobrażamy sobie także ulubionej dziecięcej zupy pomidorowej. Dania makaronowe są również sposobem idealnym na przemycenie wielu składników, które podane samodzielnie na talerzu wzbudziłyby u naszych pociech protest.

Dobry producent

Decydują się na podawanie dzieciom makaronu powinniśmy wybrać taki, który pochodzi od doświadczonego oraz sprawdzonego producenta. Jeśli chodzi o makarony to dobrych producentów na pewno nie brakuje. Poza producentem musimy także zwrócić uwagę na sam skład makaronu. Idealnie gdy poza jajkami w skład także wchodzi semolina, kasza pszenna czy też gruboziarnista mąka pszenna. Jest to jednak z najbardziej zdrowych mąk, która jest bogata w witaminy, mikroelementy jak i także makroelementy. Do tego powinniśmy stawiać na makarony 5 jajeczne. Bardzo szybko stają się one sprężyste oraz miękkie. W zasadzie to są takie jak robiły nasze babcie. Nic zatem nie stoi na przeszkodzie, aby dziecku podawać makaron nawet codziennie. Jednak musimy wiedzieć po pierwsze, który makaron kupować oraz w jakiej dokładniej ilości, aby dziecku zapewnić zbilansowaną oraz prawidłową dietę. Poza swoją tradycyjnością makarony muszą być smaczne oraz możliwie najwyższej jakości. Pamiętać musimy także, że w dzieciństwie zaczynają się smaki. To właśnie one w życiu późniejszym przywołują wspomnienia z najwcześniejszych lat. Smak pysznego makaronu we wspomnieniach takich odgrywa pierwszoplanową rolę. Kto wie może nasze dzieci w przyszłości zostaną kucharzami, którzy będą się specjalizować w kuchni włoskiej oraz w makaronie. Wówczas będziemy mogli powiedzieć, że mieliśmy wpływ na rozwinięcie pasji naszego dziecka oraz na rozwój jego kariery w dorosłym życiu. To naprawdę powód do dumy.

 

 

Krem orzechowy

Sekret słabości do orzechowego kremu

Rzecz krótka o orzechach

Wyjąwszy alergików, mało kto z nas potrafi odmówić sobie przyjemności jakie stanowią orzechowe słodkości. Orzechy uzbrojone są zarówno w białko w wysokiej zawartości (aż do dwudziestu pięciu procent), jak i w walory smakowe. Orzeszki ziemne trafiły na europejskie tereny za sprawą czternasto- i piętnastowiecznych wielkich odkryć geograficznych, przywiezione przez żeglarzy z egzotycznej Ameryki Południowej. Szybko zyskały uznanie, rozpoczęto ich uprawę na masową skalę, a pod koniec dziewiętnastego stulecia pewien amerykański lekarz zaprezentował światu pierwsze masło orzechowe. Także dziś wykorzystujemy orzechy nie tylko w formie pierwotnej, ale mnożymy różnego rodzaju kulinarne pomysły, które pozwalają na wykrzesanie nowego poziomu smaku z tak popularnych bakalii.

Kremowa forma przyjemności

Serwisy z przepisami oferują multum receptur na doskonały krem orzechowy: do tortów oraz tart, innych ciast, innych deserów, a także na samodzielny, gotowy do radosnej konsumpcji produkt. Jako składniki kluczowe dla uzyskania idealnych smaku i konsystencji, większość dzielących się z użytkownikami sieci gastronomów podaje – prócz zmielonych orzechów – mleko, miękkie masło i cukier puder. Propozycje padają różne; w zależności od preferencji podrasować krem można dodatkiem kokosów, daktyli, chałwy, marcepanu, wanilii, dyni czy spirytusu. Dla uzyskania deseru-masy orzechowej, warto dodać serek mascarpone i śmietanę do orzechowego masła. Koncepcji tyle, ile głów.

Nęcący cel producentów

Popularność orzechowego kremu sprawia, że producenci słodkich przysmaków prześcigają się w tworzeniu coraz to atrakcyjniejszych, przyciągających uwagę konsumenta produktów. A to atrakcyjność cenowa, a to walory smakowe – koncerny tworzące czekolady, cukierki, desery, słodkie batoniki – każdy widzi korzyść w wypuszczeniu na rynek słoików z aksamitnym orzechowym dobrodziejstwem. Wskaźniki sprzedaży kremów i maseł orzechowych w całej Europie potwierdzają, że zwolenników tych smakołyków nie brakuje, a co za tym idzie, popyt na nie nie spada. Choć to w Stanach Zjednoczonych i w Holandii orzechowe kremy wiodą prym, w każdym zakątku, do którego trafiają, spotykają się z aprobatą.

Słodka uniwersalność

Cóż takiego kuszącego przyciąga miłośników kremu orzechowego? W dużej mierze wszechstronne zastosowanie. Kremowość w konsystencji i wyjątkowość smaku orzechów sprawiają, że produkt używany może być w wielu formach. Wyjąwszy przekładanie nim ciast, stosowanie jako dodatek do lodów i wykorzystywanie w innych deserach, praktycznym sposobem na wydobycie tego, co najlepsze, jest kremu rozsmarowywanie. Krem orzechowy jako smarowidło na kanapki, naleśniki, gofry, słodkie placki: cała paleta możliwości, dla każdego coś smacznego.

 

 

Zdrowe cukry i słodziki

Czym jest cukier brązowy?

Cukier brązowy zwykle uchodzi za zdrowszy, bardziej ekskluzywny zamiennik klasycznego białego cukru.

Czym różni się cukier brązowy od cukru białego?

Podstawową różnicą jest ich pochodzenie. Chodzi o to, że pochodzą od dwóch różnych roślin. Różnią się one też procesem produkcji, jednak to co ich łączy to produkt końcowy- sacharoza, która jest składnikiem zarówno jednego jak i drugiego cukru. Biały cukier pozyskiwany jest z buraków cukrowych. Jest to tzw. cukier rafinowany, czyli przemysłowo oczyszczony min. z melasy. Cukier trzcinowy z kolei wytwarzany jest z trzciny cukrowej i jest dostępny na rynku w postaci jasnej i ciemnej. Im więcej melasy tym cukier jest ciemniejszy. Warto wiedzieć, że cukier biały jest rafinowany, z kolei cukier brązowy jest rafinowany lub zabarwiony karmelem.

Zachowaj ostrożność

Często możemy spotkać się z podróbkami cukru brązowego. Musimy być bardzo ostrożni, by nie przepłacić i kupić produkt wart swojej ceny. Często zdarza się, że producenci wpychają nam cukier rafinowany z karmelem opatrzony nazwą „cukier brązowy”. Przy zakupie tego typu produktów należy uważnie czytać etykiety.

Czy cukier brązowy to zdrowszy wybór?

Panuje przekonanie, że cukier brązowy jest o wiele zdrowszym zamiennikiem tradycyjnego cukru. W rzeczywistości jednak są to produkty bardzo do siebie podobne. W przeciwieństwie do cukru białego, który jest rafinowany i zawiera ok. 1 % składników mineralnych, cukier brązowy zawiera melasę, bo nie jest rafinowany, posiada więc też m.in. magnez, potas, żelazo i wapń. Co za tym idzie są to produkty zbliżone, przy czym cukier brązowy zawiera więcej związków mineralnych potrzebnych dla organizmu. Konsumentów ma kusić między innymi niższa kaloryczność ale jest to niewielka różnica. Jeżeli dbamy o linię zamiana cukru białego na brązowy na niewiele się zda. Należy jednak pamiętać, że w dalszym ciągu jest to produkt bardzo kaloryczny, który nie powinien być stosowany w nadmiarze. W dalszym ciągu musimy jednak pamiętać, że mamy do czynienia z praktycznie czystą sacharozą. Jednakże może on być elementem zdrowej i dobrze zbilansowanej diety. Warto również wspomnieć, że cukier ten jest zwykle smaczniejszy od tradycyjnego cukru i często jest on stosowany na przykład do przygotowania różnego rodzaju drinków.

Zalety cukru brązowego:

-doskonale sprawdza się do różnego rodzaju deserów, kaw, ciast czy drinków

-zawiera naturalną melasę oraz inne składniki, odgrywające ważną rolę w procesie przemiany materii

-nadaje kolor produktom karmelizowanym i pieczonym i zapobiega utracie koloru przez owoce

-zwiększa ciśnienie osmotyczne  w dżemach i galaretkach, niszcząc mikroorganizmy